Cocina simple – Yotam Ottolenghi – Salamandra

Cocina simple, de Yotam Ottolenghi, ofrece un recopilatorio con 130 recetas que son toda una fiesta para los sentidos.

Son platos exuberantes y sorprendentes que buscan cambiar la forma de entender la cocina, cocinar y comer mediante ingeniosas y deliciosas combinaciones.

Se trata de recetas simples que se rigen por los siguientes pictogramas que dan sentido al libro:

• S: sofisticado pero fácil.
• I: imprescindibles en la despensa.
• M: menos es más.
• P: pereza.
• L: listo con antelación.
• E: exprés.

Las pautas del autor permiten presentar en la mesa una comida fabulosa en menos de 30 minutos, elaborar una sabrosa receta en un único recipiente o servir un plato preparado con antelación.

Sus ideas hacen decocinar una actividad sencilla, relajante y divertida, tanto para quienes no quieran prescindir de la emoción y la osadía entre fogones, como para quienes no deseen complicarse demasiado la vida.

Las distintas recetas se dividen en brunch, verduras crudas y cocinadas, arroces, cereales y legumbres, fideos de arroz y pasta, carne, pescado, postres, sugerencias de menús, banquetes e ingredientes ottolenghianos.

Cada receta incluye una breve explicación, los ingredientes que requiere, el paso a paso y una imagen del resultado final.

Características:

• 307 páginas.
• Tapa dura.
• 27,5 x 20 cm.
• Editorial: Salamandra.

Sobre el autor:

Yotam Ottolenghillegó al mundo de la cocina cuando decidió dar un giro radical a su vida y se instaló en Londres.

Allí empezó como ayudante de repostero y después emprendió su aventura en solitario, que lo llevó a crear unacadena de restaurantes y tiendas de comida.

Es autor de varios libros de cocina que se han convertido en superventas y estrella de diversos programas de televisión, entre ellos uno de Channel 4 dedicado a la comida mediterránea.