Discos acrílicos redondos para bordes perfectos 21 cm (2)

Set de 2 discos acrílicos redondos transparentes de uso alimentario, para la elaboración de tartas con bordes perfectos.

Este set incluye 2 discos, uno para usar en la parte inferior y otro para usar en la parte superior.

Se recomienda poner debajo del disco de la parte inferior undisco antideslizante, que se vende por separado, para evitar deslizamientos mientras se trabaja.

Para un uso más cómodo, se puede usarpapel de hornear,cartón para tartas… del mismo diámetro de los discospara colocar entre el disco y el pastel.

IDEAS CON ESTE PRODUCTO:

Mira la receta que hemos publicado en nuestro blog utilizando este producto:Cómo hacer una tarta de bordes perfectos utilizando discos acrílicos.

Vídeo sobre el uso del set de 2 discos acrílicos para bordes perfectos

Medidas:

• Diámetro: 21 cm.
• Grosor: 3 milímetros.

Modo de uso:

• Para comenzar, se debemontar el bizcocho y pegarlo sobre el discoinferior con un poco de ganache, crema, buttercream…
• Después, para colocar eldisco de la parte superior, también se debe de poner crema suficiente para que se pegue bien.
• Conayuda de unaespátula, añadir la crema a los laterales del bizcocho y alisar con unscraper acrílicoo cualquier otroscraper alisador de contornos.
• Para proceder al retirado de los discos y que se puedan manipular con seguridad, es necesario que latarta está bien fría o casi congelada.
• Con ayuda de un nuevodisco antideslizantey alguna superficie lisa y plana (como un cake drum),voltear la tartapara poder retirar con comodidad el disco que antes estaba en la parte inferior y ahora quedará en la parte superior.
• Ahora, con ayuda del stand o base donde quedará finalmente presentada la tarta, volver a voltearla para que quede sobre él y, con cuidado, con ayuda de una espátula,retirar el disco de la parte superior.
• Si la tarta es demasiado grande o pesada como para voltearla, se puede despegar y retirar con mucho cuidado con unelevador de tartas.
• Para terminar,alisar la parte superiorde la tarta añadiendo más crema para alisar los desperfectos.