Estabilizante neutro helados de frutas sorbete 100 gr – Sin gluten – Dayelet

Es un agente de textura indispensable para estabilizar y retener los líquidos en toda la gama de helados de frutas.

Se compone de 3 gomas vegetales:goma guar,que se extrae de las semillas de la planta leguminosa del guar;goma tara,que se obtiene de las semillas de la planta leguminosa de la tara; ygoma xantana,polisacárido que se obtienepor vía enzimática a partir del maíz.

Estas 3 gomas vegetales actúan como:espesantes,aumentando la viscosidad de la mezcla;emulsificantes,para incorporar más aire al helado;estabilizantes,evitando cristalizaciones y aportando al helado textura, cuerpo y fusión.

Son 3 polisacáridos solubles con gran capacidad de hidratación y de estabilización de líquidos, que se emplea en un número muy extendido de alimentos y también en dietética.

Con el contenido de este envase se puede elaborar5 litrosmix líquido para helado de frutas.

Adecuado para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas y veganas.

Peso:100 gramos.

Ingredientes:maltodextrina de maíz, dextrosa, goma guar, goma tara y goma xantana.

No contiene:gluten, lactosa, huevo, fructosa, colesterol, soja y frutos secos.

Índice glucémico: MEDIO = 50.

Conservar en un envase cerrado, protegido de la luz y en lugares frescos y secos. Para duraciones largas y para evitar enranciamientos, conviene conservar en la nevera y con envase hermético.

Teléfono técnico de atención sobre dudas del producto Dayelet: 900 809 196.