Harina blanca de espelta ecológica molida a piedra 1,5 kg – El Amasadero

Harina blanca de trigo de espelta ecológica molida a piedra, de El Amasadero.

Es una harina panificable de poca fuerza, de color crema, que conserva el germen del trigo gracias al molido a piedra.

Pese a su poca fuerza, puede usarse sola para hacer panes con fermentaciones cortas y amasados suaves. Se consiguen así panes con un sabor intenso a cereal.

Funciona muy bien cuando se elabora pan con masa madre y tambiénpuede mezclarse con otras harinas para conseguir así panes más alveolados y con mayor altura.

Es una harina con mayor contenido en fibra soluble y ácidos grasos insaturados que la de trigo. Además, es rica en vitamina B1 y B6, fósforo y manganeso.

Cuenta con certificado de agricultura ecológica de CAAE.

No contiene conservantes ni colorantes.

Envasado en atmósfera protectora. Conservar en lugar seco y fresco.

Peso:1,5 kilos.

Fuerza: W 95.

Proteína: 13,9 %

Ingredientes:harina de trigo espelta ecológico.

Alérgenos:contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.