Harina panadera ecológica molida a piedra 1,5 kg – El Amasadero

Harina ecológica panificable de trigo molida a piedra, de El Amasadero.

Gracias al molido tradicional a piedra, esta harina conserva el germen del trigo, por lo que es más nutritiva que la harina panadera convencional.

Es rica en vitamina B3, potasio, fósforo y manganeso.

Tiene una fuerza ligeramente menor a la harina panadera convencional, pero cuenta con un sabor y aroma más intensos.

Se recomienda para elaborar panes de estilo rústico, con miga ligeramente densa y sabor pronunciado. Puede usarse sola o mezclada con otras harinas de trigo panificables o harinas de otros cereales, como el centeno o la espelta.

Si se quiere sustituir la harina panadera convencional por harina panadera ecológica, será necesario disminuir la cantidad de agua de la receta, ya que la opción ecológica, al tener menos fuerza, absorbe menos agua.

No contiene conservantes ni colorantes.

Envasado en atmósfera protectora. Conservar en un lugar seco y fresco.

Peso:1,5 kilos.

Fuerza:W 160.

Proteína: 12,5%

Ingredientes:harina de trigo ecológico.

Alérgenos:contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.