Hoja dorada comestible A4 Golden Touch – Sin gluten – Modecor

Hoja dorada comestible XL Golden Touch para decorar y dar un toque brillante y elegante a cualquier elaboración repostera, de Modecor.

Las láminas Golden Touch están inspiradas en el pan de oro tradicional, utilizado en la pastelería de élite. Su apariencia es muy similar, pero Golden Touch es un producto mucho más versátil por sus múltiples utilidades y su facilidad de uso.

Estas hojas pueden utilizarse tanto en pastelería moderna como en pastelería tradicional, aportando en cualquier caso todo el esplendor, la belleza y la elegancia del pan de oro y convirtiendo cualquier creación en una obra de arte.

Golden Touch no altera el sabor de las elaboraciones, es resistente a la cocción, puede congelarse y descongelarse y no es necesario manipularlo con utensilios especiales.

Las hojas pueden utilizarse de múltiples formas y colocarse sobre cualquier superficie:

• Desmenuzadas en copos: se desmenuza fácilmente con las manos y las virutas pueden aplicarse directamente sobre cualquier elaboración. En líquidos con una temperatura superior a 40ºC (chocolate caliente, té…) los copos se derretirán.
• Cobertura en elaboraciones sin contenido de agua: humedecer la superficie del producto con un pincel mojado en agua, jarabe de glucosa, pegamento comestible… y colocar encima Golden Touch, o bien aplicar primero Golden Touch y después fijarlo con los productos indicados anteriormente.
• Cobertura en elaboraciones con contenido de agua: puede aplicarse directamente sobre nata, crema, merengue o glaseado, o sobre fondant humedeciendo ligeramente la superficie donde se vaya a colocar.
• Cobertura en elaboraciones horneadas: puede colocarse la lámina sobre la masa antes de hornear, ya que las láminas doradas no cambiarán durante el horneado. Si se utiliza ventilador, las hojas pueden desmoronarse ligeramente.

Consejos de uso:

• Las hojas pueden cortarse al tamaño que se desee.
• Manipular las hojas con las manos secas o utilizando guantes.
• La parte rugosa de las hojas debe estar en contacto con la superficie a cubrir.
• Extraer del envase solo la cantidad de producto que se vaya a utilizar y conservar el resto cerrado.
• Más consejos de uso descargando este manual.

Medidas de la lámina: 20 x 28,6 cm.

Ingredientes: colorante E172, gelatina alimentaria, espesante E415, aceites vegetales (girasol, cártamo), espesante E415, emulsionante E433.

Alérgenos: puede contener trazas de: leche y soja.

Sin gluten.

Vídeo sobre las hojas de oro comestibles Golden Touch de Modecor