Molde familia de 3 erizos para Springerle – House on the Hill

Molde rectangular, con diseño de 3 erizos, ideal para elaborar galletas Springerle.

Molde de excelente calidad para realizar hermosas galletas Springerle.

Además, estos moldes también pueden usarse confondantymazapán.

Tallados a mano sobre resina y un compuesto de madera, nuestros moldes cuentan con detalles de gran profundidad, que permiten obtener un resultado perfecto.

El origen de las galletas Springerle se remonta a hace más de 500 años, en Alemania, donde las imágenes en relieve de estas galletas servían para contar historias cuando la mayoría de la gente no sabía leer ni escribir.

Así se contaban bodas, nacimientos, victorias o celebraciones tradicionales.

Los moldes para Springerle son moldes llenos de historia familiar, tradición y cultura.

Los moldes originales, esculpidos en arcilla, maderao metal, ahora forman parte de museos y colecciones privadas, y las réplicas que tenemos en nuestra tienda son fieles reproducciones talladas a mano de esos modelos originales, algunos de los cuales datan de la década de 1600.

Puesto que los moldes originales tenían imperfecciones superficiales tales como grietas y agujeros de gusano, las réplicas imitan estas características, que no son defectos y añaden un sentido de autenticidad yencanto.

Este molde es la combinación perfecta para usar junto con loscortadores de rectangulode Postreadiccióny de Modecor, que se venden por separado.

Dos son losingredientes peculiares y esencialesde las recetas de galletas Springerle: elaroma de anísy elbicarbonato de amonio o hartshorn.

Este último esel precursor de la levadura química y aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo.

Elhartshornpermite que las galletas Springerlese horneen rápidamente manteniendo su característico color blanquecino. No es recomendable sustituir elbicarbonato de amoniopor levadura química.

En cambio, elaroma de aníspuede sustituirse por cualquier otro aroma, como naranja, limón…

Medidas:

• Molde: 4,3 x 7,7 cm.
• Diseño: 4,3 x 7,7 cm.

Vídeo sobre la elaboración de las galletas Springerle (incluye receta)