Plato y molde tarta Tatin 28 cm – Cerámica – Emile Henry

Set de cerámica compuesto por un molde para realizar la famosa tarta Tatin y por un plato de presentación, de Emile Henry.

Está fabricado con una exclusiva cerámica,cerámica HR, que cuenta con unvitrificado único, extremadamente duroy libre de plomo, cadmio y níquel.

Esta cerámica permite unacocción suave, lenta y homogénea, que preserva las cualidades nutricionales de los ingredientes y revela los sabores de las preparaciones.

Además,mantiene calientes los alimentosdurante más tiempo, para que no se enfríen al servirlos directamente en la mesa durante el almuerzo, ya queconserva estupendamente el calor.

Soporta unastemperaturas de entre 270 y – 20 ºC,por lo que se puede introducir en elmicroondas, hornoy también en elcongelador.

Este set permite hacer toda la receta de la tarta Tatin con un solo molde: primero el caramelo directamente sobre el fuego, después la cocción en el horno.

Es ideal para descubrir todo el sabor y la originalidad de la tarta Tatin, fácil y rápida de cocinar, ya que su plato funciona como fuente de servir, pero se puede utilizar en el horno y microondas.

Esto permitá realizar el caramelo directamente sobre el calor ofreciéndo todas las ventajas de lacocción lenta, clave para hacer un exquisito caramelo.

La peculiaridad de este postre radica en que se trata de una tarta al revés, ya que para su elaboración las manzanas se ponen abajo y la masa encima.

Algo que permite realizar este molde con gran facilidad y comodidad, debido a que la corteza de pastel de la parte superior se convierte en la parte inferior cuando la tartase invierte y se sirve.

También es ideal para cocinar un arroz caldoso, alitas de pollo… y cualquier receta que se desee.

Este set es apto para usar en el horno y el microondas.

La cazuela con asas también puede utlizarse en cocinas de gas y vitrocerámica a potencia media-baja. Siempre es recomendable empezar a cocinar a baja temperatura e ir subiendo poco a poco la intensidad. Aunque la cazuela tarda en coger el calor calor, una vez caliente lo potencia y conserva mucho tiempo.

No es apto para inducción. Para inducción, se debe usar este otro set de plato y molde para tarta tatin apto para inducción.

Se puede lavar en el lavavajillas.

IDEAS CON ESTE PRODUCTO:

Mira la receta que hemos publicado en nuestro blog utilizando este producto:Cómo hacer una tarta tatin.

Emile Henryes una prestigiosa firma francesa que, durante más de un siglo, ha transmitido su promesa decalidad y habilidad técnica, utilizando materiales naturalespara la fabricación de sus productos.

Ha desarrollado un procedimiento de fabricación único, quemejora las cualidades de la cerámica tradicional, lo que permite que su cerámica sea útil tanto para cocinar como para lapresentación en la mesa.

De esta manera, está dotada de unvitrificado extremadamente duroque no se cuartea con el paso del tiempo.

Esresistente al calor y al frío, se puede sacardel congelador y llevarla directamente al horno precalentado o al microondas.

Colección:Grand Cru.

Garantía:10 años.

Capacidad:2 litros.

Medidas totales del conjunto:

• Largo con asas: 33 cm.
• Alto: 8 cm.

Medidas del plato:

• Alto: 1,5 cm.
• Diámetro interior: 28 cm.

Medidas de la cazuela:

• Alto: 5 cm.
• Diámetro interior: 28 cm.

Vídeo sobre el set molde tarta Tartín de Emile Henry (incluye receta)