Preparado en polvo cobertura efecto espejo transparente 300 g – Silikomart

Preparado en polvo para elaborar una cobertura de gelatina brillante con efecto espejo, perfecta para cubrir semifríos, galletas y fruta fresca, de Silikomart.

Con 300 gramos de polvo se obtendrán 500 gramos de glaseado espejo listo para usar, para aportarhumedad y resaltar los colores de las elaboraciones.

Esta cobertura se puede combinar con colorantes en polvo, gel o pastapara crear unos efectos asombrosos.

Y se puede aromatizar con cacao, chocolate y pastas aromatizantes.

Se recomienda utilizar como complemento el kit para bañados, que se vende por separado.

Preparación para el glaseado espejo neutro:

• Mezclar 300 gramos de preparadoen polvoen un recipiente apto para microondas, con 240 gramos de agua con una batidora hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
• Llevar a ebullición hasta que la masa aumente de volumen (alrededor de 3-4 minutos a 750 vatios). Alternativamente, llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente y dejar que hierva durante un minuto.
• Emulsionar de nuevo con la batidora con cuidado de que no se incorpore aire.
• Utilizar la preparación a una temperatura ideal de unos 40°C para glasear.

Peso:300 gramos.

Ingredientes:dextrosa, jarabe de glucosa, almidón de maíz, gelatina, almidón modificado de patata, espesantes, carboximetilcelulosa sódica, goma xantana.

Alérgenos: puede contener huevo, leche, frutos secos y soja.

Conservar en lugar seco y fresco.