Tapete microperforado de silicona Airmat para Eclair & Choux 40 cm – Silikomart

Tapete perforado de silicona Airmat, reversible, para hornear eclairs por una cara y beignets por la otra cara, de Silikomart.

Está fabricado en un tejido de fibra de vidrio de doble cararecubierto de silicona, apta para el contacto con los alimentos, con excelentes propiedades antiadherentes y que soporta temperaturas de entre – 60 y 230 ºC.

Gracias a las zonas marcadas que incluye, es ideal para hornear eclairs por una cara y pasto choux por la otra.

Además, se puede usar como tapete para hornear cualquier tipo de masa como masa quebrada, de hojaldre… Yelaborar pizzas, quiches, paneso elaboraciones de repostería como galletas.

Sus perforaciones son agujeros pequeñosque permiten que el aire circule y entre por todas las partes de las masas para que se horneen de manera uniforme y queden esponjosas por dentro y crujientes por fuera.

Además, si el aire circula mejorse eliminan los vapores ayudando a reducir el tiempo de cocción necesario.

También se puede usar en frío, como base de soporte de preparaciones y postres en la nevera o el congelador.

Para sucorrecto mantenimiento, no se deben utilizar cuchillos o utensilios de cocina con bordes cortantes que puedan cortarlo.

Se puede lavar en el lavavajillas, aunque se recomienda su lavado a mano con agua tibia y jabón.

Después, secarlo bien y guardarlo enrollado, no doblado.

Medidas:

• Tapete: 40 x 30 cm.
• Eclair: 12 x 2,5 cm.
• Pastas choux diámetros: 3 y 5 cm.

Vídeo tapete perforado de silicona Air Mat Eclair & Choux, de Silikomart