Virutas para fundir chocolate Paramount Crystals 450 g – Wilton

Virutas a base de aceite alimentario, para ayudar a fundir chocolate, caramelo…; Paramount Crystals de Wilton.

Estas virutas de grasa mejoran la fluidez del chocolate y hacen que el templado sea más rápido y fiable, evitando que se apelmace.

Tienen un color y sabor neutros y son ideales para templar, rehidratar y procesar el chocolate.

Es una manera sencilla de atemperar el chocolate para conseguir una estupenda fluidez y un fácil desmoldado del mismo.

Basta con agregar entre 3 y 5 gramos de Paramount Crystals derretidos por cada 100 gramos de producto para obtener una mezcla más cremosa y homogénea, y elaborarchocolates brillantes y crujientes.

También sirven para estabilizar la crema de mantequilla en condiciones de calor y ayudan a crear pasteles y galletas desmenuzables con el punto justo de crujiente.

Fácil de usar: el práctico formato de virutas permite una fusión rápida y uniforme.

Además, son una base excelente para mezclar con colorantes, para obtener chocolate colorido, listo para ser aplicado con un pincel.

**Por favor, ten en cuenta que en verano los Paramount Crystals puede derretirse durante su transporte, aunque esto no afecta a sus propiedades. Garantizamos que el producto sale en perfectas condiciones de nuestro almacén. No nos hacemos responsables del estado en su llegada a destino.

Peso: 450 gramos.

Ingredientes: aceite hidrogenado (palmiste), emulgente: E471, E322 (girasol).

Dosis recomendada: 3-5 gramos por 100 gramos.

Conservar en un lugar fresco y seco.